Ordenanza que regula la obligatoriedad de carne de sanidad para manipuladores de alimentos

Mediante esta ordenanza se dispone la obligatoriedad de contar con el Carné de Sanidad en la jurisdicción de Trujillo, como documento personal e intransferible a todas aquellas personas naturales que están consideradas como manipuladores de Alimentos, y que por la naturaleza de sus labores tienen contacto directo con productos destinados al consumo humano y/o con el público en general, sea en la condición de propietario, conductor o dependiente de establecimiento comercial o de servidos, público o privado, con la finalidad de salvaguardar el derecho que tiene todo miembro de la comunidad a la protección de su salud.