El Perú aún mantiene altos niveles de desnutrición infantil, particularmente de deficiencia de hierro, con un 41% de niños y un 21% de mujeres en edad fértil de las zonas rurales padeciendo de anemia. En estas zonas las estrategias convencionales para combatir la anemia (tales como la suplementación y fortificación de alimentos) son una alternativa; pero requieren inversión constante, además el acceso a alimentos de origen animal es bajo, por lo que la biofortificación de cultivos agrícolas básicos constituye una opción para contribuir a disminuir la desnutrición.
Proyecto STC: Potenciales nuevas variedades de papa biofortificadas con altos contenidos de hierro y zinc, para contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional en la agricultura familiar altoandina
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papa
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agricultura
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seguridad alimentaria
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diversidad genetica cultivada
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ONIA
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Centro Internacional de la papa - CIP
dc.contributor.author
Elisa del Carmen Salas Murrugarra
dc.contributor.author
Gabriela del Pilar Burgos Zapata
dc.contributor.author
Hugo Campos de Quiroz
dc.contributor.editor
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Ministerio del Ambiente - MINAM
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Lima
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PE
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Gestión integrada de los recursos naturales
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