En un operativo inopinado a los locales y puestos de comida que se ubican frente a las universidades de la ciudad, la Municipalidad Provincial de Trujillo (MPT), mediante la Subgerencia de Salud, identificó el estado de salubridad de los alimentos expendidos en los alrededores de las instituciones de educación superior.En ese sentido, se tomaron y analizaron muestras de alimentos de venta ambulatoria de los alrededores de la Universidad Nacional de Trujillo (8 muestras) y la Universidad César Vallejo (24 muestras).Allí se analizaron muestras de jugos, ceviche, ceviche de pota, pan con pollo, crema de huancaína y chicha morada. Los resultados arrojaron que de 32 muestras analizadas, 30 de ellas, es decir, el 94%, no se encuentran aptas para el consumo humano.