Hablar de alimentación saludable, hace referencia a la disponibilidad de alimentos, el acceso de las personas a ellos y el aprovechamiento biológico de los mismos. Se considera que un hogar está en una situación de seguridad alimentaria cuando todos sus miembros tienen acceso y disponen de manera sostenida alimentos suficientes en cantidad y calidad según las necesidades biológicas. Con la presente guía de consumo para lograr una alimentación saludable, la RAE PERÚ aporta con algunos conocimientos de “prácticas saludables” en la elección, almacenamiento, manipuleo, combinaciones y preparación de los alimentos.